Cocina Liquida de Luigi "Historias de una Cocina"

Cada mañana, para mí, comienza una nueva vida!!! 

Es curioso cómo a pesar de lo que la gente dice, ningún día me parece igual. Mantengo la ilusión por levantarme, salir a la calle temprano e incluso tengo la sensación de pasear mientras ando de camino a mi trabajo que está a tan sólo 10 minutos de casa.

Cerca ya de la oficina, antes de entrar, hago una parada en su panadería.

Prepara los mejores croissant que jamás hayáis probado!!
 

Sus dulces son conocidos y viene mucha gente de todas partes a comprar sus excelentes productos. La panadería está siempre llena pero, cuando me ve aparecer a través del escaparate deslumbrantemente maravilloso de bollería recién sacada del horno, bombones de los chocolates más diversos y multitud de clases de pan, pues, cuando él me ve entrar, a pesar de la gente que hay, me hace un guiño, un gesto y alargando su mano y envueltos en una bolsita de papel que ya me ha preparado, me entrega los 2 croissant que tomaré sentada en la plaza, mirando las flores y a las palomas y esperando las campanadas de la iglesia del fondo que me anuncian la hora de empezar mi trabajo.


Hoy estoy especialmente contenta porque he quedado con mi vecino de trabajo, el panadero.


El viernes vendrá a casa y junto a unos amigos, pasaremos una velada fantástica en mi terraza, desde donde puedo ver los brillos de las luces de una parte de la ciudad.

Después de cenar, tomaremos unas copas y esto es lo que necesito de ti Luiggi, por favor recomiéndame algún coctel que le impresione y que esté a la altura de sus croissant.


Cosmopolitan de Gemma para el panadero

El cosmopolitan, cariñosamente llamado cosmo, es un sofisticado cóctel a base de vodka, saborizado con naranja, arándano y limón. Aunque sus orígenes son inciertos, sabemos que fue hecho en San Francisco, California, durante los años 80 y alcanzó nuevos niveles de popularidad cuando se convirtió en la bebida por elección de los personajes de televisión Sex and the City.

Así que preparemos un magnífico cosmo para el panadero y con tu hamburguesa y papas fritas será una cena que el panadero nunca olvidará.

Ingredientes


40 ml (1 1/3 oz) de vodka
10 ml (1/3 oz o 2 cucharadas) licor de naranja
10 ml (1/3 oz o 2 cucharadas) jugo de arándano
1 limón mediano
1 naranja mediana

Pasos

1 – Gemma enfriará la copa de Martini llenándola con hielo y dejándola enfriar mientras prepara la bebida.

2 - Mezcla los ingredientes. En una coctelera Gemma mezclará el vodka, licor de naranja y el jugo de arándano.

3 - Cortará el limón a la mitad, y dividirá una mitad en 4 partes.

4 - Agregará el limón y Exprimirá 2 partes en la coctelera y dejará adentro

5 - Tirará el hielo de tu copa de martini y llena la coctelera con hielo nuevo.

Siempre haz esto para que el agua diluida no se mezcle con tu cóctel

6 – Gemma agitará.

Pondrá la tapa de la coctelera, presionando firmemente.

El proceso de enfriado causará que el metal se contraiga y selle el vaso de vidrio. Invertirá para que el vaso quede arriba y evitar que golpee con algo y se rompa.

Agarrará ambas partes con ambas manos y agitará vigorosamente por 20 segundos o cuando se sienta muy frío.

7 - Vacíará. Pon el filtro de la coctelera y sirve la bebida en tu copa de martini.

Cuando ponga el filtro en la coctelera, se asegurará de empujarlo hacia la orilla del vaso al que está vaciando para que no tenga pedazos de hielo en tu bebida.

8 - Adornará. Para adornar, usará una naranja o un rulo de limón. (Ver consejos). Alternativamente, puedes usar uno de los pedazos de limón.
 

9 - Fin

Variaciones

2 partes de vodka de limón por una parte de licor de naranja, una parte de jugo de arándano, y el jugo de medio limón.

Cosmopolitan azul - usa curasao azul (en lugar de licor de naranja) y jugo de arándano blanco

Cosmocello - usa limoncello en lugar de jugo de limón

Consejos

Mientras mejor sea la calidad del licor de naranja, más puro será el sabor. El Grand Mariner hace un bebida con un sabor muy dulce que a algunos tal vez no les agrade.

Si no tienes jugo de limón, puedes usar una mezcla preparada.

Para hacer un rulo de naranja:

Corta una rebanada de cáscara.

Usa el cuchillo para quitarle el lado esponjoso.

Corta una tira recta. Pasa la naranja por la orilla del vaso, tuércela sobre el vaso y ponla adentro de la bebida.

Luigi "il ragazzo di cuccina"